La plancha électrique transforme une soirée ordinaire en festin convivial. Rapide à chauffer, facile à utiliser et propice à une cuisson saine sans excès de matières grasses, elle convient aussi bien aux balcons citadins qu’aux cuisines familiales. Pour réussir les repas savoureux promis par cet appareil, il est essentiel d’adapter la puissance plancha, la surface de cuisson et le matériau plancha à son usage réel. Ce guide propose des critères concrets, des modèles testés dans différentes situations et des conseils pratiques pour choisir une plancha électrique durable, sûre et simple à entretenir.
En bref :
- Puissance recommandée : au moins 2000 W pour une montée en température rapide.
- Surface de cuisson : 30–40 cm pour 4 personnes, 50–60 cm pour 8 personnes.
- Matériaux : inox pour l’hygiène, fonte émaillée pour l’inertie, chrome dur pour la durabilité.
- Accessoires utiles : tiroir à graisses, double zone, spatules adaptées.
- Facilité d’entretien : plaques amovibles compatibles lave‑vaisselle + nettoyage à chaud avec eau.
Choisir une plancha électrique : puissance plancha et surface de cuisson expliquées
Réponse directe : la combinaison entre puissance plancha et surface de cuisson détermine la vitesse de préchauffage, l’homogénéité de la saisie et la capacité à gérer plusieurs aliments simultanément.
La puissance des planchas électriques varie généralement entre 1 600 et 3 200 W. Pour un usage occasionnel (petits morceaux, 2–4 personnes), une puissance autour de 1 800–2 400 W suffit. Pour des repas fréquents, des tablées nombreuses, ou pour saisir de grosses pièces de viande, viser >= 3 000 W assure une montée en température rapide et une restitution des sucs optimale.
La surface de cuisson s’adapte au nombre de convives et à l’espace disponible. Un plan de repères simples :
- 30–40 cm : 4 à 5 personnes (convivialité pour petits espaces, balcon, cuisine compacte).
- 50–60 cm : jusqu’à 8–10 personnes (bonne polyvalence pour diners familiaux).
- 70–80 cm : 12 personnes et plus (usage semi-professionnel, réceptions).
Un exemple concret : pour une famille de 5 personnes souhaitant cuire simultanément poisson, légumes et quelques pièces de viande, une plancha de 2 400 W avec une surface de 1000–1300 cm² (soit 50–60 cm de largeur) permettra de préchauffer en 5 à 8 minutes et d’obtenir une saisie homogène.
Pourquoi la puissance compte autant ? À puissance faible, la plaque voit sa température chuter lors du contact avec les aliments froids ; la viande rendra davantage d’eau, la croûte de saisie mettra plus de temps à se former et la texture sera moins convaincante. Une puissance adaptée maintient la chaleur, favorise la réaction de Maillard et préserve les sucs.
La surface de cuisson influence la logistique du service. Un modèle trop compact oblige à cuire en plusieurs fours tournants et à garder des aliments au chaud, ce qui peut altérer la texture. À l’inverse, une grande surface offre la possibilité de cuire en plusieurs zones (viande à droite, légumes à gauche), surtout si le modèle propose une double zone de cuisson. Cela facilite également la préparation d’assiettes différentes en simultané.
Un point technique à vérifier sur la fiche produit : la répartition de la chaleur (certains appareils annoncent une cuisson homogène sur toute la surface). Les modèles qui possèdent une plaque suffisamment épaisse (≥ 6 mm) assurent une inertie plus grande et atténuent les fluctuations lors du contact avec les aliments.
Enfin, il faut tenir compte de l’espace : mesurer le plan de travail ou la table où la plancha sera posée, vérifier la longueur du câble électrique et la compatibilité des prises. Pour un usage extérieur, prévoir une prise protégée contre l’humidité ou une rallonge adaptée.
Insight final : choisir la puissance et la surface, c’est d’abord penser en termes de convivialité — combien de convives, quelle fréquence d’utilisation et quels plats seront préparés ?
Matériau plancha : quel matériau pour une cuisson saine et des saveurs préservées
Réponse directe : le matériau plancha conditionne l’inertie thermique, la durée de vie et la facilité d’entretien ; choisir entre inox, fonte, acier et chrome dur selon l’usage prévu.
L’acier inoxydable est prisé pour son hygiène et sa facilité de nettoyage. Il résiste bien à la corrosion et convient aux utilisateurs qui privilégient un entretien simple et des surfaces peu sensibles aux chocs. En revanche, selon l’épaisseur, l’inox peut manquer d’inertie : une plaque fine chauffera vite mais perdra plus de chaleur au contact des aliments.
La fonte émaillée offre une excellente répartition de la chaleur grâce à son inertie. Idéale pour des cuissons régulières et des grandes tablées, elle restitue la chaleur uniformément et favorise une belle saisie. Attention toutefois aux chocs et à l’émail qui, s’il se fissure, peut laisser entrer l’humidité et provoquer la corrosion. Pour préserver l’émail : éviter les grattoirs métalliques et les chocs thermiques (pas de rinçage à l’eau froide sur une plaque très chaude).
L’acier laminé au carbone chauffe très rapidement et permet une belle réaction de Maillard. Il est cependant sensible aux rayures et à l’oxydation si l’entretien n’est pas rigoureux. L’acier laminé est souvent choisi par les amateurs de grillade pure qui acceptent un entretien plus technique (huilage régulier, séchage complet après nettoyage).
Le chrome dur représente une option haut de gamme : très résistant aux agressions mécaniques, il permet une montée en température rapide et une bonne durabilité du revêtement. Les planchas à chrome dur conviennent à un usage intensif et professionnel.
Épaisseur recommandée : une plaque d’au moins 6 mm garantit une inertie thermique satisfaisante. Entre 6 et 10 mm, la plaque absorbe mieux les chocs thermiques du contact avec les aliments et offre une cuisson plus constante.
Le revêtement antiadhésif est un critère de confort évident. Certains modèles proposent des plaques amovibles compatibles lave‑vaisselle. C’est idéal pour la facilité d’entretien, mais il faut privilégier des revêtements résistants aux rayures et vérifier la réparabilité et la disponibilité des pièces détachées.
Tableau comparatif (matériau vs usage) :
| Matériau | Avantage | Inconvénient | Usage recommandé |
|---|---|---|---|
| Inox | Hygiénique, facile à nettoyer | Peut manquer d’inertie si trop fin | Usage domestique, cuisine quotidienne |
| Fonte émaillée | Excellente répartition de la chaleur | Fragile si l’émail se fissure | Tables nombreuses, cuisson régulière |
| Acier carbone | Chauffe très vite, bonne saisie | Entretien exigeant, sensible à la rouille | Amateurs de grillades, usage intensif |
| Chrome dur | Très résistant, durable | Coût élevé | Usage professionnel, grande longévité |
Exemple pratique : une plancha en fonte émaillée de 6–8 mm sera parfaite pour un ami (appelé Marc) qui reçoit souvent et valorise une saisie uniforme. Pour Léa, citadine qui cuisine deux fois par semaine et veut un entretien rapide, une plancha inox avec plaque amovible et bac récupérateur compatible lave‑vaisselle est plus pertinente.
Enfin, penser à la réparabilité. De plus en plus de marques affichent des engagements sur la disponibilité des pièces détachées. Vérifier la durée de la garantie et la facilité de remplacement des résistances permet d’anticiper la durabilité réelle de l’appareil.
Insight final : le choix du matériau n’est pas seulement une question de performances, c’est un arbitrage entre confort d’entretien, longévité et type de cuisson souhaité.
Châssis, chariot et sécurité : stabilité et mobilisation de la plancha électrique
Réponse directe : le châssis et le chariot conditionnent la stabilité, la mobilité et la sécurité d’utilisation de la plancha électrique, que ce soit à l’intérieur ou en extérieur.
Le châssis est la structure qui soutient la plaque. Les châssis en inox sont plus onéreux mais offrent une meilleure résistance à la corrosion et restent plus frais au toucher. Les châssis en acier peint sont plus légers et moins coûteux, mais peuvent s’oxyder si laissés à l’humidité. Pour un usage extérieur fréquent, privilégier l’inox et des pieds robustes.
Les châssis proposent parfois des pieds inclinables, permettant d’évacuer les graisses vers le tiroir de collecte. Cette inclinaison facilite également la cuisson “dans leur jus” pour certains légumes et poissons. Les modèles avec réglage en hauteur sont utiles pour adapter la plancha à la table ou au chariot.
Le chariot est l’option qui transforme la plancha en poste complet : rangement pour les ustensiles, étagères pour plats et condiments, roues pour déplacer l’appareil. Un chariot bien pensé facilite le service et protège la plancha des intempéries grâce à une housse dédiée. Certains modèles incluent des crochets pour spatules et pinces, ce qui optimise l’ergonomie en situation de service.
La sécurité doit être prioritaire. Vérifier la présence d’un thermostat de sécurité pour empêcher la surchauffe, des poignées isolées pour manipuler la plancha sans risque et, si la maison compte des enfants, un verrouillage enfant est un vrai plus. Les matériaux isolants et les protections latérales évitent les projections d’huile ou de graisse sur les convives.
Cas pratique : un foyer urbain souhaitant utiliser la plancha sur un balcon devra s’assurer que le modèle est conçu pour l’extérieur et résiste à l’humidité. La présence d’un bac à jus amovible et d’un châssis inox limitera l’entretien et réduira le risque de corrosion. Pour un usage mobile (terrasses, réceptions), des roues verrouillables et un chariot pliable sont des atouts indéniables.
Un autre point technique : la longueur du câble et le type de prise. Sur une terrasse, une rallonge inadaptée peut être dangereuse. Vérifier les normes électriques locales et, si nécessaire, prévoir une prise extérieure conforme.
Illustration pratique : lors d’un dîner de voisins, la plancha installée sur un chariot équipé de deux étagères a permis de garder sauces, pains et plateaux à portée de main, limitant les allers-retours vers la cuisine. Le tiroir récupérateur a été vidé entre deux services, évitant les fumées et les odeurs persistantes.
Insight final : choisir un châssis et un chariot adaptés, c’est sécuriser l’usage et simplifier le service — un investissement en ergonomie qui se ressent dès la première soirée.
Accessoires plancha : double zone, tiroir à graisse et options pour des repas savoureux
Réponse directe : les accessoires plancha et options (double zone, cloche, spatules, couvercle) augmentent la polyvalence et facilitent la préparation de repas savoureux sans sacrifier la simplicité.
Le tiroir à graisse est l’accessoire de base. Il récupère jus et graisses, réduit la fumée et simplifie le nettoyage après chaque service. Une bonne pratique consiste à vider le tiroir après chaque utilisation et à le laver à l’eau chaude savonneuse pour éviter les odeurs et la dégradation.
La double zone de cuisson est particulièrement utile : elle permet d’avoir deux températures différentes simultanément — par exemple, 250 °C pour saisir des steaks et 140–160 °C pour réchauffer des légumes. Cela évite de déplacer constamment les aliments et donne plus de contrôle sur la texture finale.
Les spatules larges et les pelles fines, souvent fournies, sont conçues pour retourner et racler sans abîmer la surface. Préférer des spatules en inox avec bord fin pour décoller les sucs, et des spatules en silicone pour les revêtements antiadhésifs. Une brosse spéciale pour plancha facilite le nettoyage à chaud.
Certains modèles proposent une plaque réversible (plancha d’un côté, grill de l’autre) ou une cloche à fumer pour introduire des notes fumées sans allumer un barbecue. Le couvercle facilite la cuisson vapeur douce de poissons et de légumes, et permet de conserver la chaleur pour un service plus homogène.
La présence d’un thermostat multiposition ou d’un indicateur de chauffe (Thermo-Spot, par exemple) aide à savoir quand poser les aliments. Cela est particulièrement utile pour les débutants : un repère visuel évite de sous‑chauffer ou surcuire.
Accessoires pratiques à considérer :
- Tiroir récupérateur : entretien facilité.
- Rebords anti-projection : protègent vêtements et convives.
- Plaque réversible : double usage plancha/grill.
- Cloche à fumer : aromatisation sans fumée excessive.
- Housse et chariot : protection et mobilité.
Exemple d’utilisation : pour une soirée tapas, la double zone a permis de saisir gambas à droite à 220–240 °C pendant que des tranches d’aubergine cuisinaient à gauche à 160 °C. Les saveurs restent distinctes, chaque aliment garde sa cuisson optimale, et le tiroir à graisse évite les flaques et fumées.
En pratique, l’achat d’accessoires se justifie selon l’usage : si la plancha sert surtout à cuire quelques filets et légumes en famille, une bonne spatule et un tiroir suffisent. Pour des réceptions régulières, investir dans un chariot, une housse et une cloche apporte un confort non négligeable.
Insight final : les accessoires transforment la plancha en poste de cuisson complet — ils ne sont pas décoratifs, mais bien des leviers pour une cuisine plus maîtrisée et repas savoureux garantis.
Entretien et réparabilité : garantir la durabilité grâce à une facilité d’entretien efficace
Réponse directe : un plan de nettoyage simple et régulier, associé à une vérification de la réparabilité, prolonge significativement la vie d’une plancha électrique.
Entretien quotidien : à chaud, verser un peu d’eau tiède (pas froide) pour déglacer et ramollir les résidus, puis racler avec une spatule adaptée. Ensuite, passer une éponge douce avec un peu de liquide vaisselle à froid. Ne jamais utiliser d’éponge abrasive ni de grattoir métallique sur les revêtements antiadhésifs ou émaillés.
Le bac récupérateur de graisse doit être vidé et lavé après chaque utilisation. Une bonne méthode consiste à le rincer à l’eau chaude puis le placer dans le lave‑vaisselle si compatible. Pour les plaques amovibles compatibles lave‑vaisselle, suivre scrupuleusement les recommandations du fabricant pour éviter les déformations.
Nettoyage en profondeur : une fois par mois pour un usage régulier, démonter la plaque (si amovible) et vérifier l’état des joints et des résistances. Sur les plaques en acier carbone, appliquer une fine couche d’huile alimentaire après nettoyage pour prévenir l’oxydation.
Réparabilité et garantie : la disponibilité des pièces détachées est cruciale. Certaines marques annoncent un engagement de réparabilité (ex. : 15 ans) et disposent d’un réseau de réparateurs. Vérifier :
- Durée de la garantie (1–2 ans standard, jusqu’à 10 ans pour les garanties premium).
- Facilité d’accès aux résistances et thermostats.
- Disponibilité des plaques de rechange.
Exemple chiffré : un modèle Tefal affichant une puissance de 2 400 W avec plaque antiadhésive et bac amovible combine performance et facilité d’entretien. Les engagements de réparabilité affichés par la marque constituent un indicateur de longévité à prendre en compte au moment de l’achat.
Astuce pratique : pour éviter les traces tenaces, essuyer la plaque encore tiède avec un chiffon microfibre imbibé d’un mélange eau‑vinaigre blanc (10 %) puis sécher. Cette solution ménage les matériaux tout en limitant les odeurs.
Sécurité lors de l’entretien : toujours débrancher l’appareil avant toute opération de maintenance et attendre que la plaque soit tiède. Pour les opérations plus techniques (remplacement d’une résistance), confier la tâche à un professionnel agréé pour préserver la sécurité électrique.
Insight final : la facilité d’entretien est un critère aussi important que la puissance ou la surface ; une plancha bien entretenue rendra des services réguliers et de qualité sur de nombreuses années.
Budget plancha : investir selon l’usage et choix plancha parmi les modèles recommandés
Réponse directe : le budget plancha dépend de l’usage prévu — compact pour un usage occasionnel, milieu de gamme pour la famille, haut de gamme pour les réceptions fréquentes ou un usage intensif.
Exemples de positionnements :
- Budget serré : modèles compacts, 1 600–2 000 W, surface 30–40 cm. Avantage : encombrement réduit. Inconvénient : capacité limitée.
- Milieu de gamme : 2 200–2 500 W, surface 50–60 cm. Bon rapport performance/prix pour familles.
- Haut de gamme : >= 3 000 W, plaques épaisses, châssis inox, réparabilité étendue. Idéal pour réceptions.
Modèles représentatifs et pourquoi les considérer :
Ninja Foodi Max Pro AG651EU : polyvalence (plancha + grill), 2 460 W, thermostat ajustable. Convient aux foyers qui veulent un appareil multi‑usage. Point faible : encombrement supérieur.
Tefal Plancha des Saveurs YY4570FB : 2 400 W, surface généreuse (~1 000 cm²), revêtement antiadhésif et bac récupérateur. Excellente option pour des repas savoureux en famille avec un bon équilibre entre puissance et facilité d’entretien.
Forge Adour Premium E45 : 2 500 W, plaque en fonte émaillée, robustesse professionnelle. Adaptée aux amateurs exigeants et à un usage intensif. Point faible : poids et transport.
Lagrange Plancha Pro 219152 : 2 300 W, compacte et pratique, idéale pour petits espaces sans renoncer à la qualité de cuisson.
Conseil d’achat : comparer prix et accessoires inclus. Une plancha avec chariot et housse peut sembler plus chère mais évite des achats complémentaires. Vérifier aussi la politique de réparation et les avis d’utilisateurs pour mesurer la fiabilité réelle.
Intégration web utile : pour des guides complémentaires sur l’utilisation et le choix, consulter des ressources pratiques et des tests de modèles sur des sites spécialisés, ainsi que des articles de recettes pour exploiter pleinement l’appareil, comme les conseils pour une cuisson de langoustines ou les innovations de certaines marques :
Guide pratique pour bien choisir sa plancha et innovations Tefal offrent des comparatifs et astuces utiles.
Insight final : fixer son budget plancha en fonction de la fréquence d’utilisation et du nombre de convives permet d’éviter les regrets et d’optimiser l’usage du produit.
Astuces, erreurs à éviter et variantes pour réussir des repas savoureux à la plancha
Réponse directe : quelques gestes simples et de bonnes habitudes évitent les erreurs courantes et multiplient les réussites culinaires à la plancha.
Erreurs à éviter
- Poser les aliments sur une plaque froide : conséquence = cuisson inégale et perte de jus. Correction = préchauffer 5–10 minutes (selon puissance).
- Surcharger la surface : conséquence = baisse de température, cuisson à l’étouffée. Correction = cuire en plusieurs fournées ou utiliser une surface plus large.
- Utiliser des ustensiles abrasifs : conséquence = abîmer l’émail ou le revêtement antiadhésif. Correction = spatules inox à bord fin ou silicone + brosse douce.
- Négliger le bac à graisse : conséquence = fumées et odeurs persistantes. Correction = vidange et nettoyage après chaque cuisson.
- Ignorer la réparabilité : conséquence = appareil inutilisable après panne. Correction = privilégier marques avec pièces détachées disponibles.
Astuces de pro
- Préchauffer à pleine puissance 5–8 minutes pour 2 400 W, 8–10 minutes pour 1 800 W.
- Assaisonner en fin de cuisson pour éviter que sel et sucre caramélisent trop tôt.
- Utiliser une double zone pour gérer simultanément saisie et maintien au chaud.
- Pour une finition brillante, ajouter une noisette de beurre hors du feu (mantecatura) sur les légumes et les poissons.
Variantes de cuisson (3 exemples)
Version budget : opter pour une plancha compacte 1 800–2 000 W, plaque inox fine, spatules en bois. Adapter portions pour cuire en plusieurs fois.
Version végétarienne : privilégier une plaque inox/antiadhésive, cuire d’abord les légumes racines à 180–200 °C puis ajouter courgettes et aubergines à 160–180 °C; finir par une pincée de gomasio.
Version express (sans gluten) : préchauffer 5 minutes à pleine puissance et cuire des filets de poisson (120–150 g) 2–3 min de chaque côté à 220–240 °C pour une chair tendre et dorée.
Exemple d’anecdote : lors d’une soirée entre voisins, l’usage d’une cloche a permis d’infuser rapidement des herbes fumées sur des gambas en 3 minutes, créant une surprise gustative sans complexité technique.
Insight final : l’attention aux gestes simples (préchauffage, gestion des zones, nettoyage) multiplie les succès à la plancha et transforme un équipement en véritable allié culinaire.
Conservation et modes d’utilisation : intérieur, extérieur et sécurité alimentaire
Réponse directe : planifier la conservation, la réchauffe et respecter des températures cibles pour les protéines assure une cuisson saine et limite les risques alimentaires.
Températures à cœur recommandées :
- Volaille : 74 °C à cœur pour sécurité (poulet entier ou morceaux épais).
- Porc : 63–71 °C selon la coupe et le degré de cuisson désiré.
- Bœuf (steak) : 63 °C pour une cuisson à point (température à cœur pour des steaks saignants à cuits).
- Poisson : 63 °C ou jusqu’à chair opaque et floconneuse.
Conservation : une fois cuits, les aliments peuvent être conservés au réfrigérateur (≤ 4 °C) pendant :
- Viandes cuites : 3–4 jours en hermétique.
- Poissons cuits : 2 jours en hermétique.
- Plats à base de légumes : 3–5 jours.
Pour congeler : emballer hermétiquement et indiquer la date. Durée conseillée :
- Viandes cuites : 2–3 mois.
- Poissons cuits : 2 mois.
Réchauffage : préférer un réchauffage à la plancha à feu doux (150–160 °C) pour préserver textures et arômes. Pour éviter la sécheresse, couvrir légèrement les pièces et ajouter une goutte d’huile ou une noisette de beurre.
Utilisation en extérieur : oui, si la plancha est conçue pour l’extérieur et dotée d’une protection contre l’humidité. Vérifier l’indice de protection et s’assurer d’une prise conforme. Pour un usage sur balcon, garder une distance suffi sante des éléments inflammables et protéger le sol contre les projections.
Exemple pratique : préparer des brochettes de légumes à l’avance (couper et mariner 2 heures) et les cuire rapidement à 220 °C le jour même. Les brochettes non cuites se conservent 24 heures au réfrigérateur avant cuisson.
Conseil pour buffets : garder une zone tiède (65–75 °C) pour maintenir les plats, limiter la durée d’exposition à température ambiante à moins de 2 heures et renouveler les portions périodiquement.
Insight final : connaître les températures et les durées de conservation transforme la plancha en outil sûr et fiable pour des repas savoureux et maîtrisés.
Prêt à se lancer : ce qu’il faut vérifier avant de commencer
Réponse directe : avant le premier feu, vérifier la puissance, la surface, le matériau, la présence d’accessoires essentiels et la conformité électrique pour garantir une expérience sereine et durable.
Checklist finale d’action :
- Mesurer l’espace où la plancha sera posée (plan de travail, balcon ou chariot).
- Vérifier la puissance plancha : ≥ 2 000 W pour un usage fréquent ; ≥ 3 000 W pour un usage intensif.
- Choisir le matériau plancha adapté (inox pour facilité, fonte émaillée pour inertie, chrome dur pour durabilité).
- Contrôler la réparabilité et la disponibilité des pièces détachées.
- S’assurer de la présence d’un tiroir récupérateur et d’accessoires compatibles lave‑vaisselle si la facilité d’entretien est prioritaire.
- Tester le préchauffage : chronométrer le temps de montée en température pour ajuster les routines de cuisson.
- Prévoir des spatules adaptées et une housse pour l’extérieur.
- Vérifier les consignes de sécurité électrique et la compatibilité avec la prise disponible.
Liens utiles pour approfondir : consulter un guide comparatif et des conseils recettes pour tirer profit de la plancha :
Conseils d’achat et choix plancha ; pour des idées recettes et techniques spécifiques, voir par exemple une cuisson de fruits de mer adaptée : technique de cuisson des langoustines.
Pour finir, tester la plancha avec une recette simple (filet de poisson 120–150 g : 2–3 min de chaque côté à 220–240 °C) permettra d’ajuster la température et le temps avant d’organiser un repas complet.
Insight final : cocher cette liste avant d’allumer l’appareil évitera les imprévus et fera de la plancha un vrai complice de soirées conviviales et de repas savoureux.
Quelle puissance plancha choisir pour une famille de 4 à 6 personnes ?
Pour une famille de 4 à 6 personnes, viser une puissance comprise entre 2 200 et 2 800 W avec une surface de cuisson de 50 à 60 cm afin d’assurer une montée en température rapide et une cuisson homogène.
Peut-on utiliser une plancha électrique en extérieur ?
Oui, si l’appareil est conçu pour l’extérieur ou possède une protection contre l’humidité. Vérifier la conformité électrique et privilégier un châssis inox et une housse de protection pour la durabilité.
Comment entretenir une plaque en fonte émaillée ?
Nettoyer à chaud avec un peu d’eau pour déglacer, racler avec une spatule non abrasive, puis laver à l’éponge douce. Éviter chocs thermiques et grattoirs métalliques pour préserver l’émail.
Quels accessoires prioriser pour une plancha pratique ?
Prioriser un tiroir récupérateur de graisse, des spatules adaptées (inox ou silicone), une double zone de cuisson si possible, et une housse ou chariot selon l’usage extérieur ou intérieur.
